“顏值經濟”凸顯 中國人一年吃掉2萬億元
發布時間：2019-06-03 14:16:36
文章來源：北京青年報
超市貨架上備受歡迎的巨型豬飼料單身狗糧，不要真的以為是買來給動物吃;死神辣條地獄麻花，美食博主口水與鼻涕橫飛的真人試吃，帶火了這些
超市貨架上備受歡迎的“巨型豬飼料”“單身狗糧”，不要真的以為是買來給動物吃;“死神辣條”“地獄麻花”，美食博主口水與鼻涕橫飛的真人試吃，帶火了這些光看名字就能感受到火辣味覺的零食。“網紅零食”熱潮來襲，“國人一年吃掉2萬億元零食”同步登上微博熱搜。網友紛紛表功：“我肯定做了貢獻。”“姐也是參加過萬億項目的人!”
“顏值經濟”凸顯
零食大禮包受歡迎
近日，商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》稱，零食品類通過線上電商模式加速了市場滲透率，培育和提高了消費人群的購買習慣，零食占線上食品銷售近30%。小麻花4天賣出15噸，共計200萬顆;小酥餅4天賣出10769只;一家成立8年的零食品牌預計2019年營收要破100億元……中國的零食行業正在以前所未有的速度爆發。
以往主要是在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過產品、工藝的升級和品牌化的運作，被包裝成了禮盒，在電商平臺上銷量大漲。“進口豬飼料大組合”“吃貨充電堡”“小祖宗請笑納”……文案出挑的零食大禮包層出不窮。在近幾年的零食變遷中，“顏值經濟”尤為明顯，也就是說，消費者越來越重視零食的外觀設計，禮盒裝零食的銷量尤為突出，呈現出高端化趨勢。
除了顏值，健康化的趨勢也明顯增強。數據顯示，天然、粗糧、無糖、無添加成為零食的“熱門標簽”。
據了解，零食的主力消費者是20到30歲的年輕人，保溫杯里泡枸杞、擔心脫發這些詞的流行都反映出他們對于健康的關注，對于零食的訴求也是兼具好吃和健康。電商后臺的銷售數據也驗證了這一結論。例如“低烘焙、無添加”的每日堅果系列去年銷量暴增近190%;果蔬干、有機水果干等產品的銷售規模也呈上漲趨勢。
以往偏重于口感的飲料也千方百計和健康扯上關系。包括植物蛋白飲料、咖啡、MCT、膳食纖維等，就連瓶身的設計也像啞鈴，給人健身的聯想。同時，在全民健身減肥的熱潮下，數據顯示，少糖、無糖食品的銷量增速明顯。
95后愛創意 網紅零食帶流量
對于95后來說，小眾、個性的美食產品更受青睞。這一人群關注產品與自身的相關性、趣味化的名稱、獨特包裝的設計以及創新的產品口味，這些可以讓零食自帶流量。
“考古巧克力”要先用鏟子敲開巧克力外殼，鏟開中層的巧克力粉就可以看到藏在深處的恐龍骨架。除了外殼、骨架本身就是可以食用的巧克力之外，粉塵狀的巧克力粉也可以沖泡飲用。“CD唱片水果巧克力”一度以“美貌”占據網紅零食C位。酸甜的橙子、獼猴桃、草莓搭配同色系的巧克力讓人無法拒絕。不過，這類食品吸引人的地方恐怕只有顏值，美食博主試吃的結果往往是“味道還是熟悉的味道，并沒什么特別之處”。
在零食領域，新奇的文案帶貨效應堪稱驚人。“單身狗糧”其實就是薯片穿了個帶噱頭的“馬甲”，“死神辣條”“地獄麻花”“魔鬼辣棒棒糖”更是挑戰味覺極限，成為美食博主最愛試吃的零食種類。
國際化成新特征 國產老品牌煥新春
國際化是零食變遷的又一個特征。一家意大利的巧克力品牌，做出了書、雪茄等形狀的巧克力，備受關注;日本即食蟹柳，拆開就可以直接吃，厚實的肉質口感好，也可以加在泡面里;韓國的香蕉米酒、蜂蜜黃油薯片、芥末杏仁、“老網紅”火雞面都是年輕人的心頭好;而從泰國711便利店火起來的香蕉脆、調味海苔、魷魚片，得益于電商平臺的發展，在國內也能隨時買到。
跨界算得上是零食界創造爆款、吸引流量的大招。Rio酒和六神花露水跨界完成的花露水口味的雞尾酒、外形完全和旺旺雪餅一樣的旺旺粉餅等食品和時尚的跨界產品，都是銷量的保證。與此同時，零食的邊界也在變得越來越模糊，各類即食小火鍋、方便面和鴨脖等餐桌上配菜速食，也滑入了零食的范疇。
搭著“網紅”的快車，老品牌也煥發出新活力。去年以來，旺旺集團接連推出針對年輕人的邦德咖啡、冰品“凍癡”、法式布蕾等新品;好利來的半熟芝士因為芝士味超濃郁頗受年輕人喜愛，不僅有蛋糕、點心，還推出了冰淇淋，讓這個在甜品界快要“掉隊”的品牌再度活躍在年輕人視野之中。
網紅零食的規模化爆發也有電商平臺的推波助瀾。天貓相關負責人曾表示，一旦發現某類產品后臺數據增長得比較快，就會反饋給頭部有供應鏈和營銷能力的企業去開發，帶動整個市場的快速發展。比如自熱小火鍋，就是先從較小的腰部企業做新品研發，然后推薦給頭部企業，從而推動新品大規模生產和爆發。(陳斯)
樂活HOT
-
2021年福建舉辦紅色電影展映活動
記者20日獲悉，為發揮好紅色電影在黨史學習教育中的特殊作用，2021年我省舉辦紅色電影展映活動近63萬場，觀影人數近1300萬人次。來自全省各
-
浙江遂昌教育提質行動推進教育高
近日，遂昌育才高級中學學生李何其榮獲第38屆全國中學生物理競賽金牌，并保送北大。近年來，遂昌大力實施教育提質行動，加快推進教育高質量
-
2021年黑龍江貨物貿易進出口總值
據哈爾濱海關統計，2021年，我省貨物貿易進出口總值1995億元人民幣，比上年(下同)增長29 6%，比2019年增長6 9%，進出口增速高于全國增速8 2
-
2021年遼寧大連持續推進農村環境
2021年，大連市生態環境部門持續推進農村環境綜合整治，完成116個省級美麗宜居村污水和水源地規范化整治任務，完成15處農村黑臭水體治理。
-
遼寧大連持續深入推進環評審批制
2021年，大連市深入推進環評審批制度改革，實施網上辦十項舉措和容缺受理即來即辦秒批秒辦全程網辦，實現即來即辦事項達到40%以上、全程網
-
青島上線運行全國首個公交鑰匙智
駕駛員于惠你好，請發9時15分2路線，請取33號車鑰匙。青島公交2路線駕駛員于惠完成面部識別后，面前的智能鑰匙柜自動開啟，于惠按照語音提
-
國際公共藝術論壇系列活動在青島
第五屆國際公共藝術獎頒獎典禮暨國際公共藝術論壇系列活動在青島西海岸新區舉行。作為國際公共藝術領域最高成就的象征，國際公共藝術獎(IAP
-
2021年青島機場完成貨郵吞吐量同
青島機場集團透露，2021年，青島機場共完成貨郵吞吐量23 76萬噸，同比增長14 9%。其中，國際貨郵吞吐量為9 63萬噸，在國外疫情形勢嚴峻的情
-
濰坊商務局去年支持小微企業出口
2021年以來，濰坊市商務局助力外貿企業穩定發展，會同中國信保濰坊營業部，克服疫情不利因素，簡化業務程序，將2200余家小微外貿企業納入省
-
山東兩市第三類醫療器械企業UDI
近日，記者從省藥監局區域檢查第四分局獲悉，2021年，威海、煙臺兩市第三類醫療器械生產企業UDI實施率達到100%，35家企業170762條產品信息
娛樂LOVE
山東出臺新型城鎮化規劃（2021-2035年）
省政府新聞辦召開新聞發布會，解讀《山東省新型城鎮化規劃(2021-2035年)》。《規劃》提出，到2025年，山東新型城鎮化將初步實現智慧化、綠
福建寧德在全省率先啟動市屬國企技能
近日，記者從寧德市相關部門了解到，寧德市以薪酬改革為突破口，在全省率先啟動技能人才改革，實現市屬國企技能人才多勞多得，確保上升有通
2022中國·福州新春文化旅游月正式啟動
為期一個月的文旅盛宴——2022中國·福州新春文化旅游月正式啟動。新春文化旅游月由福州市人民政府主辦，福州市文化和旅游局、各縣(市、區)
2021年福建石獅新增市場主體32195戶
記者從石獅市市場監督部門獲悉，2021年，石獅市新增市場主體32195戶。其中，新增內資企業8309戶、農民專業合作社3戶、外資企業113戶、個體
“十四五”期間福建將推進醫保“八項
記者從省政府新聞辦舉行的《福建省十四五全民醫療保障專項規劃》和《關于完善職工基本醫療保險門診共濟保障機制的實施意見》新聞發布會上獲