首個(gè)火腿主題過橋米線品牌——橋頭煲火腿過橋米線在昆明誕生
發(fā)布時(shí)間：2021-12-13 14:12:24
文章來(lái)源：壹點(diǎn)網(wǎng)
鑼鼓喧天鞭炮齊鳴，瑞獅歡舞開業(yè)大吉。米線好吃，火腿更好吃。12月12日位于昆明市盤龍區(qū)長(zhǎng)青路上的宣威火腿集團(tuán)橋頭煲火腿過橋米線，正式向
鑼鼓喧天鞭炮齊鳴，瑞獅歡舞開業(yè)大吉。“米線好吃，火腿更好吃。”12月12日位于昆明市盤龍區(qū)長(zhǎng)青路上的宣威火腿集團(tuán)橋頭煲火腿過橋米線，正式向廣大消費(fèi)者提供獨(dú)具云南特色的美味可口火腿過橋米線。
火腿與米線相遇
鑼鼓、舞獅、歌舞閃亮登場(chǎng);剪彩儀式、祥獅點(diǎn)睛、舞獅吐福、采青環(huán)節(jié)、開門大吉等各項(xiàng)活動(dòng)環(huán)環(huán)相扣，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。火腿過橋米線味道十分誘人，開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多賓客前來(lái)品嘗。
當(dāng)正宗宣威火腿與過橋米線相遇，在美食界會(huì)碰撞出一種怎樣的火花，又是一種怎樣的味蕾享受呢?讓我們一起深入揭秘其中的奧妙吧。
過橋米線的靈魂是湯底，正宗宣威火腿的靈魂是味道。用烏金豬火腿骨、土雞熬制高湯，配肉以三年的上乘宣字洞藏火腿主料，使得這碗過橋米線不僅色香味俱全，香味爽到靈魂深處。
火腿過橋米線湯底濃厚、米線爽滑、配菜均衡、營(yíng)養(yǎng)豐富、特色鮮明，不僅保留了過橋米線應(yīng)有的風(fēng)味，火腿的濃香讓這一碗過橋米線錦上添花，味道更上一層樓。喝一口湯汁，味蕾的享受讓人咂舌贊嘆。
傳承與創(chuàng)新
宣字火腿與過橋米線的完美結(jié)合，是美食的一種創(chuàng)新與傳承。宣字火腿已有300多年歷史，不僅是中華老字號(hào)，其制作技藝還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，云南過橋米線有上百年歷史，也是非遺，兩者有著深厚的歷史積淀，文化內(nèi)涵豐富，名聲響徹國(guó)內(nèi)外。
宣威火腿是云南乃至國(guó)內(nèi)著名的特產(chǎn)，長(zhǎng)期以來(lái)一直以營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜著稱于世，其獨(dú)特的風(fēng)格和口感令人無(wú)法忘懷。過橋米線是云南最具風(fēng)味特色的美食，經(jīng)過歷代滇味廚師們的不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，過橋米線制作早已爐火純青，享譽(yù)海內(nèi)外。
過橋米線配上了宣威火腿，簡(jiǎn)直就是一份奢華的美食。橋頭煲火腿過橋米線總經(jīng)理唐培華介紹，經(jīng)過頂級(jí)大廚們半年的精心研發(fā)，終于將火腿過橋米線打造得爐火純青，達(dá)到了完美結(jié)合。火腿過橋米線選用上好的宣威火腿骨熬湯，獨(dú)具云南特色，歡迎各界朋友們前來(lái)品嘗。
宣威火腿暢銷海內(nèi)外，宣字牌火腿2017年重組后，在董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，提出了傳承百年再造新百年，打造中華第一腿讓世界品味中國(guó)的味道，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上以創(chuàng)新相結(jié)合，傳承和現(xiàn)代化相結(jié)合，優(yōu)選豬的品種為烏金豬，以傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式喂養(yǎng)周期達(dá)12個(gè)月以上，采用非遺技藝加工，再進(jìn)入世界上第一個(gè)洞藏火腿發(fā)酵基地，在恒濕恒溫的洞藏里發(fā)酵，通過檢測(cè)，這樣的火腿富含19種氨基酸，11種維生素，9種礦物元素。宣威火腿集團(tuán)總經(jīng)理郭暢介紹，如何再造新百年，其中一個(gè)舉措就是把云南特色的、生態(tài)的食材：火腿、米線和野生菌融合，打造了這個(gè)橋頭煲火腿過橋米線，讓云南的高端食材走向世界。
未來(lái)：300家旗艦店1727家社區(qū)店
米線好吃火腿更好吃。宣威火腿集團(tuán)董事長(zhǎng)陳陽(yáng)表示，米線在云南并不稀奇，但是一碗充滿火腿的米線還是有一定特色的，希望在云南的這張?zhí)厣咸泶u加瓦，能帶著云南的這份特色，帶著這份美食立足云南輻射全國(guó)走向全世界，在傳承這份美味的同時(shí)，未來(lái)在全國(guó)打造300家旗艦店、1727家社區(qū)店。這源于宣威火腿始于1727年，我們有著300多年的歷史，要打造300家旗艦店和1727家社區(qū)店。傳承美譽(yù)和德澤的同時(shí)，希望在宣威火腿集團(tuán)全體同仁努力攜手同行之下，一起讓我們橋頭煲走向全國(guó)，走向世界。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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