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養生,“頤養生命”,最早源自近三千年前書就的《莊子·養生主》。養生之法頗多,但都必須“和于陰陽,調于四時”,這讓飲食起居不再僅是風俗習慣,而是古人仰觀宇宙、洞察萬物而得的時間哲學。“春生夏長,秋收冬藏”,從立春一把辛甘的春韭,到冬至一盞溫潤的膏方,中醫藥養生觀以一種生活范式融入我們祖輩對時間的感知中。

然而,進入二十一世紀后,中醫藥養生學說的傳承與發展卻跌宕起伏,持續高“熱”的同時也飽受爭議。作為中藥滋補圣品,有著長達三千年應用歷史的阿膠也同樣頻頻遭“懟”:現代工藝能否保留古法之精髓?阿膠的取材用水能否與古法無差?傳統的阿膠養生能否適應現代人的生活?從功效爭議到質量質疑,面對滾滾的時代浪潮和強勢的西方循證醫學,三千年國藥該如何前行?其實,小小的一塊阿膠,以其千年的文化傳承和七十年的守正創新給我們答案,在歲月的跌宕中,以時間詮釋了中醫藥養生文化的興衰榮辱。

三千年,一脈水,一座城

一方水土出一方藥,中醫藥講究“道地性”,藥材的品質與效力,與產地的一草一木皆有相關。某種程度上,人與自然根脈相連,故稱“天人合一”。這是經過時間淬煉的古老哲學,也是人與世界的相處之道。

“阿膠,出東阿,故曰阿膠也。”如果沒有阿膠,這座魯西平原上的小城或許就淹沒在時間的長河里。

東依泰山,南臨黃河,泰山與太行之水在地下匯聚而成東阿井水,特殊的水質讓地域性成為東阿阿膠不可復制的驕傲。《水經注》載:“東阿有井大如輪,深六七丈,歲常煮膠以貢天府。”阿膠曾被唐太宗李世民欽定為宮廷貢品。“鉛華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容。”詩人肖興藻道破楊貴妃的養顏駐術。

每近歲寒冬至時節,東阿人便汲東阿水熬膠,這是這座小城延續數千年的生活圖景。據稱明末清初時期,東阿制膠業達到鼎盛,“婦幼皆通煎膠”。

直到建國后的1952年,十幾戶家庭湊起16口熬膠大鍋,簇擁在東阿縣阿膠街78號,國營東阿阿膠廠成立,正式結束了阿膠古老的家庭手工作坊時代,三千年的中醫藥制劑傳統迎來新開始,也面臨著工業化的新沖擊。

七十載,一座廠,幾代人

1968年,劉維志與妻子章安從山東萊陽農學院畢業,不久后就進了東阿阿膠廠。

彼時,寒冬臘月的凌晨五點是工廠開始運轉的時間。由于夏季氣溫過高,阿膠無法凝固,因此只有冬天才能生產。但生產車間不論寒暑,氣溫都高達50度,工人需要在傳統的大鍋邊不斷攪動膠液。近乎苛刻的制膠工藝要求讓哪怕一點點紕漏對品質而言都是致命的。

劉維志成為了那個攪動歷史的人。他研制的蒸球化皮機讓制膠師可以丟下沉重的鐵鏟,沿襲千年的大鐵鍋也從歷史舞臺之上光榮謝幕。這是傳統古法與現代工業的第一次接軌。

1987年,25歲的董正生進入東阿阿膠廠成為煉膠學徒工,那個年代,有些身懷拿手絕活的老師傅并不輕易把技藝傳給外人,傳統的師徒傳承要看徒弟的勤奮與悟性。整整三年后,他才第一次開始學習煉膠工藝,十多年后,已經成為廠內最優秀的煉膠工的他,把自己一身的絕活總結為一個字——“精”。在自動化水平不斷提升的煉膠車間里,董正生總是在給自己“找活干”:從通過數據總結經驗指導下一批生產,到作為班長帶好每一班,兢兢業業、吹毛求疵,董正生正是一代代傳統中醫藥制劑學徒的縮影。

今年已經60歲的他,考慮的最多的如何把自己的經驗、技術傳承下去。傳承,不是因循守舊、復制古法,而是在技術的代代創新下,傳承那一分“吹毛求疵”的匠心。在去年舉辦的2021“兩會健康策”系列直播活動中醫藥專場上,人民英雄張伯禮院士在直播中也明確表示:“在傳承創新上,東阿阿膠實際上是做的最好單位之一。”

傳承三千載,一諾七十年。東阿阿膠的匠人精神,體現在全產業鏈的質量把控當中。作為率先通過全國三大體系認證的行業佼佼者,東阿阿膠的品牌質量護城河不僅由董正生這樣的工匠一代代、一磚一瓦相筑,也與最尖端的生物科學接軌。2020年,東阿阿膠與合作單位成功破譯率基因組,這不僅代表著道地中藥材東阿阿膠的驢皮原料多了一把“質量安全鎖”,更是中國畜禽生命科學又一里程碑式的貢獻。

“如果能讓這些經驗一代代傳承下去,讓阿膠再傳3000年,也有我的榮光。”董正生說。

新時代,老字號,新故事

與西方循證醫學不同,中醫是一種感性的身體智慧,是通過積蓄、平衡身體能量來提高健康水平的古老哲學。中醫藥制劑亦是如此,歲歲月月、口耳相傳、師徒相授。但面對傳統與現代的碰撞,如何以標準、現代的邏輯解構中醫藥的生產,成為重新定義中醫的關鍵。

章安用三年時間,為阿膠實現了第二次接軌。她從頭到尾跟蹤生產全過程,優中選優,為阿膠生產全過程書就《阿膠生產工藝操作規程》和《阿膠生產崗位操作法》。這是我國首次完整記錄傳統阿膠生產工藝,后來被定為“國家級保密工藝”。

至此,古老的阿膠產業和現代化生產工藝完成了極具歷史意義的攜手,面對時代的設問,三千年的中醫藥產業在守正創新之下涅槃重生。

近幾年來,“數字化”、“互聯網”成為時代風口,90后、00后也紛紛加入養生大軍,傳統的中醫藥如何走入現代人的生活?在年輕人中構建新式養生文化成為破局之道,東阿品牌從營銷端布局,直面年輕消費者的電商渠道,作出了滿分回答。從阿膠酸奶杯、奶茶杯到“桃花姬”阿膠妝食同源,東阿阿膠不斷大膽跨界,故紙堆里的中醫藥在互聯網、食品快消賽道重新活了過來,成為一種創新、時尚的生活方式,以“網紅”形象融入了年輕人的生活場景,成為頂流中藥品牌。

老字號是民族品牌的集中代表和優秀傳統文化的重要載體。東阿阿膠——這個國民老字號,正走上當下傳統文化的轉型之路。以傳統為發展動能,無論是技術端的創新,還是消費端的“觸電”,順時而動、順勢而為,敢于突破、勇于創新,東阿阿膠作為傳統文化與新式價值的橋梁與載體,給出關于老字號如何講好“新故事”的有力示范。

向未來,濟眾為人,文化新生

循證醫學的掣肘之下,國人似乎經歷了一段與傳統醫學隔膜漸深的時間。古典文化的式微讓大眾眼中,傳統醫學儼然成為玄學一般的神奇存在,隨著互聯網的發展,有關中醫四起的謠言和爭論也讓中醫發展陷入認知困境。傳承三千年的“補血圣品”阿膠也受到功效與品質質疑。

這看似是醫學模式的爭論,其背后卻是一場文化與價值觀的爭奪,“天人合一”的傳統哲學價值觀,在現代的鋼筋水泥之中似乎顯得水土不服。這場困局的解法,終究是文化,也只能是文化。

文化是阿膠品牌的靈魂,“壽人濟世”四個字,一直作為東阿阿膠的品牌文化和使命,為每一代東阿人所銘記。這不僅意味著對品質不省人工、不減物力的厚道堅守,還意味著回應時代、回報社會的企業責任。

2020年是抗疫元年,也是中醫藥復興元年,中醫藥獲得了更高的社會關注度和認可度。大疫當前,東阿阿膠持續為年輕醫護工作者提供物質保障,面向湖北、山東等全國24個省區、約15萬名一線醫護人員提供總價值超過一千萬的復方阿膠漿,這讓“為天地立心、為生民立命”的醫者仁心在醫藥企業與醫護人員之間實現溫情對話。

除了關鍵時刻的責任擔當,在文化復興中,東阿阿膠還扛起傳承敬老文化的重任。自2012年起便每年在重陽節開展以“熬東阿阿膠  盡兒女孝心”為主題的活動,在濟南、青島長沙、深圳等多城市上線,在微博上吸引超過7萬人次的互動討論。活動現場鼓勵用戶親手體驗阿膠制作過程,熬制一份阿膠糕獻給老人盡孝心,將傳統孝道文化的回歸與孝德的實踐融于現場熬膠的濃香之中。

“壽人濟世”,不僅是醫者的仁心,更是老字號品牌挖掘深厚的傳統文化內涵與表達、實現健康中國、長壽常青的價值取向。

2022年是東阿阿膠的70周年。透過這一塊半透明的晶體,三千載的中醫文化、古老哲學凝練其中,70年來的風雨兼程、  守正創新熔鑄其間。在70載的堅守與變革之中,七十而立的東阿阿膠,以品質為信,以團隊為志,在一代代工匠、一重重技術的傳承與創新之中實現了新時代的價值挖掘、構建了新形式的價值認同,回應了民族的價值追求,在歲月之中跌宕前行,面向未來的中醫藥文化新生,值得期待。

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