首頁(yè) |
滾動(dòng) |
財(cái)經(jīng) |
國(guó)內(nèi) |
樂(lè)活 |
娛樂(lè) |
科技 |
教育 |
體育 |
時(shí)尚 |
汽車(chē) |
新聞 |
熱點(diǎn) |
資訊 |
全球熱議:韓國(guó)掀起舌尖上的科技熱潮
發(fā)布時(shí)間：2022-08-10 08:27:21
文章來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)
韓國(guó)掀起舌尖上的科技熱潮
2022年6月30日，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部在首爾大學(xué)舉行了一次食品科技企業(yè)座談會(huì)，重點(diǎn)聽(tīng)取韓國(guó)食品科技相關(guān)企業(yè)的發(fā)展方案，同時(shí)討論了政府與企業(yè)合作方向。韓國(guó)政府開(kāi)始重視食品科技發(fā)展，是因?yàn)?022年初美國(guó)拉斯維加斯國(guó)際消費(fèi)電子展將“食品科技”選定為2022年五大技術(shù)趨勢(shì)之一，其中將傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)與信息通信技術(shù)和新生物技術(shù)相結(jié)合，從而創(chuàng)造附加價(jià)值的業(yè)務(wù)形態(tài)成為韓國(guó)政府和企業(yè)最為關(guān)注的部分。
市場(chǎng)廣闊 政策支持
(資料圖)
主辦國(guó)際消費(fèi)電子展的消費(fèi)者技術(shù)協(xié)會(huì)（CTA）預(yù)測(cè)，到2027年，全球食品科技市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將超過(guò)3420億美元，消費(fèi)者對(duì)于未來(lái)食品有關(guān)的需求主要集中在：更便宜、更健康、更安全，所以與此相關(guān)的技術(shù)影響力將持續(xù)擴(kuò)大。針對(duì)這種未來(lái)市場(chǎng)潛能，韓國(guó)政府決定為壯大韓國(guó)國(guó)內(nèi)食品科技產(chǎn)業(yè)提供支援。韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部長(zhǎng)官鄭煌根表示，目前全世界對(duì)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)合人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等尖端技術(shù)的食品科技關(guān)注度正在增加，今后為了將農(nóng)畜食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)成以食品科技為基礎(chǔ)的未來(lái)成長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)，將不遺余力地給予政策上的支援。參加6月30日政商座談會(huì)的9家食品科技企業(yè)向韓國(guó)政府傳達(dá)了益于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的業(yè)界建議。當(dāng)天，鄭煌根還出席了由約200家食品科技相關(guān)的企業(yè)、團(tuán)體組成的韓國(guó)國(guó)內(nèi)首個(gè)官產(chǎn)學(xué)研合作組織“韓國(guó)食品科技協(xié)議會(huì)”的成立儀式，表明了今后不遺余力予以支援的意愿。
讓機(jī)器人“偷師”大廚
韓國(guó)建立食品科技官產(chǎn)學(xué)研體系之前，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部已在首爾大學(xué)、漢陽(yáng)大學(xué)、高麗大學(xué)、慶熙大學(xué)等開(kāi)設(shè)并運(yùn)營(yíng)了食品技術(shù)系，同時(shí)一直擴(kuò)大用于開(kāi)發(fā)新的食品材料、確保原創(chuàng)技術(shù)的研發(fā)投資。韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部計(jì)劃今后通過(guò)基金運(yùn)營(yíng)等方式加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)支援，推進(jìn)各種制度的改善。其中，研究餐飲用人工智能機(jī)器人就是之前該部重點(diǎn)支持的項(xiàng)目之一。
在今年初的國(guó)際消費(fèi)電子展上，韓國(guó)企業(yè)Beyond honeycomb作為研究餐飲用人工智能機(jī)器人的食品科技代表公司參展。該公司開(kāi)發(fā)的人工智能機(jī)器人可以通過(guò)食物感知、人工智能訓(xùn)練、技術(shù)復(fù)制三步學(xué)習(xí)，再現(xiàn)廚師的烹飪技術(shù)。廚師將菜肴成品放在固定的掃描儀上，傳感器會(huì)自動(dòng)掃描食物的分子數(shù)據(jù)。基于分析數(shù)據(jù)結(jié)合廚師提供的食譜原料，人工智能機(jī)器人經(jīng)過(guò)48小時(shí)學(xué)習(xí)，就能掌握廚師的烹飪技巧，并通過(guò)人工智能驅(qū)動(dòng)技術(shù)指揮烹飪機(jī)器人將菜肴再現(xiàn)。Beyond honeycomb方面表示，如果該款機(jī)器人投入使用，可至少節(jié)約40%的人工成本。
走出實(shí)驗(yàn)室的海鮮
除了烹飪方法大數(shù)據(jù)化，替代肉類(lèi)、智能農(nóng)場(chǎng)等也是韓國(guó)食品科技企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的技術(shù)發(fā)展方向。
成立于2019年的韓國(guó)食品科技公司CellMEAT目前主要集中力量研究培育海鮮產(chǎn)品。2021年12月，該公司宣布在自主研發(fā)無(wú)胎牛血清（FBS）細(xì)胞培養(yǎng)基，這種無(wú)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基技術(shù)將有助于大幅降低昂貴的海鮮類(lèi)成本。目前，該公司完成了一輪新的融資，正在將所籌資金用于實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)蝦的進(jìn)一步研發(fā)，同時(shí)計(jì)劃增加原型蝦的實(shí)驗(yàn)數(shù)量，從之前的每天5公斤增加至每天10公斤。公司還將加強(qiáng)其他實(shí)驗(yàn)室培育海鮮產(chǎn)品的研發(fā)力度，包括龍蝦及螃蟹等殼類(lèi)海鮮。公司方面表示，計(jì)劃最早在2023年將實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)殖蝦商業(yè)化，并以企業(yè)對(duì)企業(yè)（B2B）和企業(yè)對(duì)消費(fèi)者（B2C）兩種模式進(jìn)行。由于新加坡已經(jīng)批準(zhǔn)銷(xiāo)售替代肉類(lèi)產(chǎn)品，該公司計(jì)劃先進(jìn)入新加坡市場(chǎng)，今后逐步向北美市場(chǎng)發(fā)展。
目前，世界上與CellMEAT在同一賽道的公司還有很多，尤其是來(lái)自美國(guó)的多家食品科技公司都在集中研究肉類(lèi)和海鮮替代品。在無(wú)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基技術(shù)方面，位于美國(guó)圣地亞哥的海鮮養(yǎng)殖公司BlueNalu于2022年初與日本壽司餐廳運(yùn)營(yíng)商Food&Life合作，研發(fā)細(xì)胞養(yǎng)殖金槍魚(yú)，目前該公司已經(jīng)在不含血清的溶液中培育出黃尾魚(yú)片。位于美國(guó)舊金山的Finless Foods食品科技公司則利用無(wú)動(dòng)物生長(zhǎng)介質(zhì)研發(fā)出實(shí)驗(yàn)室培育的藍(lán)鰭金槍魚(yú)肉。
無(wú)人自動(dòng)化智能農(nóng)場(chǎng)
智能農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)域，韓國(guó)LG CNS集團(tuán)正在與農(nóng)林畜產(chǎn)食品部及全羅南道政府共同推進(jìn)“尖端無(wú)人自動(dòng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范園區(qū)智能化平臺(tái)構(gòu)建”項(xiàng)目。LG CNS集團(tuán)將在韓國(guó)全羅南道羅州市建造54.3萬(wàn)平方米的“智能型智慧農(nóng)場(chǎng)”，通過(guò)人工智能分析作物生長(zhǎng)狀態(tài)、土壤、氣象、溫濕度、病蟲(chóng)害暴發(fā)期等。如果效果良好，今后計(jì)劃在韓國(guó)主要農(nóng)業(yè)區(qū)進(jìn)行推廣。
關(guān)鍵詞：
樂(lè)活HOT
-
江西贛州醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系進(jìn)一步
上猶縣水巖鄉(xiāng)衛(wèi)生院醫(yī)生蔡昌才驅(qū)車(chē)前往金盆村為村民駱運(yùn)招治病。以往，每月去醫(yī)院就診不僅路途遠(yuǎn)，還要排隊(duì)。這幾年有了家庭醫(yī)生后，直接送
-
江西堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向推進(jìn)藥品安全專(zhuān)
今年2月以來(lái)，省藥監(jiān)局深入開(kāi)展藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，以嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為、全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患為手段，推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)
-
江西九江多舉措為創(chuàng)業(yè)者營(yíng)造良好
沒(méi)想到，現(xiàn)在直接在窗口就能辦理，真是太方便了。蔣瓊在九江市經(jīng)營(yíng)一家造型工作室，近期有意擴(kuò)大生意規(guī)模，需要資金周轉(zhuǎn)。她帶齊資料來(lái)到九
-
上半年江西新余全市外貿(mào)進(jìn)出口總
記者從新余海關(guān)獲悉，今年上半年，新余市外貿(mào)取得了較好成績(jī)，全市外貿(mào)進(jìn)出口總值184 3億元，同比增長(zhǎng)84 3%，高出全國(guó)平均水平74 9個(gè)百分點(diǎn)
-
南昌高新區(qū)多舉措推動(dòng)重點(diǎn)項(xiàng)目建
作為南昌市第二季度集中開(kāi)工的重大項(xiàng)目之一，南昌數(shù)谷產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目總投資100億元，計(jì)劃2024年5月完工交付使用，擬引進(jìn)字節(jié)跳動(dòng)、華為(南昌)工
-
安徽淮南頒發(fā)優(yōu)才卡落實(shí)高層次人
淮南市向中國(guó)工程院院士、安徽理工大學(xué)校長(zhǎng)袁亮頒發(fā)了第一張淮南市高層次人才優(yōu)才卡。為深化我為人才辦實(shí)事實(shí)踐活動(dòng)，落實(shí)高層次人才服務(wù)保
-
宿州市埇橋區(qū)細(xì)化工作舉措筑牢防
連日來(lái)，宿州市埇橋區(qū)不斷細(xì)化各項(xiàng)工作舉措，壓實(shí)防汛各項(xiàng)責(zé)任，提升應(yīng)急救援保障能力，筑牢防汛安全堤。目前，該區(qū)防汛物資已儲(chǔ)備到位，全
-
安徽無(wú)為市“交地即交證”優(yōu)化營(yíng)
近日，無(wú)為市自然資源和規(guī)劃局、無(wú)為市福渡鎮(zhèn)人民政府在無(wú)為潤(rùn)峰中海置業(yè)有限公司項(xiàng)目部現(xiàn)場(chǎng)舉行交地即交證頒證儀式，標(biāo)志該市交地即交證優(yōu)
-
安徽全椒縣推動(dòng)農(nóng)村寄宿制學(xué)校試
設(shè)施齊全的衛(wèi)生食堂、水沖式的獨(dú)立衛(wèi)生間、樓道墻體粉刷一新的宿舍……走進(jìn)安徽省全椒縣武崗學(xué)校，已經(jīng)運(yùn)行滿一年的農(nóng)村特色寄宿制學(xué)校成果
-
安徽出臺(tái)9條措施大力支持高校畢
租房購(gòu)房補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼等能夠給我們更多留在安徽就業(yè)創(chuàng)業(yè)、筑夢(mèng)圓夢(mèng)的動(dòng)力。家在河南商丘的安徽大學(xué)畢業(yè)生李想說(shuō)。近日，省委組織部、省人
-
前5個(gè)月安徽新材料產(chǎn)業(yè)規(guī)上產(chǎn)值
作為我省重點(diǎn)打造的十大新興產(chǎn)業(yè)之一，新材料產(chǎn)業(yè)打出新攻勢(shì)，實(shí)現(xiàn)新突破。記者日前從省發(fā)改委獲悉，今年1月至5月，全省新材料產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上
-
5月份安徽新增人民幣各項(xiàng)貸款708
記者從人民銀行合肥中心支行獲悉，5月份全省人民幣各項(xiàng)貸款增加708 66億元，同比多增146 88億元。截至5月末，各項(xiàng)貸款余額6 27萬(wàn)億元，同比
-
黑龍江出臺(tái)一系列助企紓困政策
金融是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的血脈，助企紓困就是急企業(yè)之所急，真金白銀的貨幣金融政策支持可為企業(yè)發(fā)展積蓄后勁。在22日由省政府新聞辦舉行的全省金融
-
黑龍江哈爾濱出臺(tái)多項(xiàng)政策“促進(jìn)
22日，哈爾濱市政府新聞辦召開(kāi)哈爾濱市促進(jìn)四大經(jīng)濟(jì)發(fā)展系列新聞發(fā)布會(huì)生物經(jīng)濟(jì)專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布會(huì)。會(huì)上，哈爾濱市發(fā)改委副主任張曉萍發(fā)布了《哈爾
-
山西今年農(nóng)村免費(fèi)醫(yī)學(xué)定向生招生
省招考中心消息：今年我省農(nóng)村免費(fèi)醫(yī)學(xué)定向生招生計(jì)劃為320人。其中，臨床醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)招生270人，中醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)招生50人。招生高校為山西醫(yī)科大學(xué)
娛樂(lè)LOVE
安徽安慶市正式成立“老年助餐慈善基
記者日前從安慶市民政局獲悉，該市慈善會(huì)近日設(shè)立老年助餐慈善基金，共同守護(hù)老年人舌尖上的幸福。該基金專(zhuān)項(xiàng)用于資助城鄉(xiāng)社區(qū)老年食堂、社
安徽淮北積極落實(shí)2022年電網(wǎng)防汛度汛
近日，國(guó)網(wǎng)淮北供電公司工作人員來(lái)到110千伏中泰變電站開(kāi)展防汛隱患排查。該公司積極落實(shí)2022年防汛度汛措施，提前細(xì)化應(yīng)急預(yù)案，推進(jìn)極端
安徽全椒縣完善拓展人力信息資源助企
今年以來(lái)，全椒縣不斷完善拓展人力資源信息庫(kù)、勞務(wù)對(duì)接信息庫(kù)、企業(yè)用工需求信息庫(kù)三庫(kù)信息資源，已摸排400多家次企業(yè)缺工崗位信息1 2萬(wàn)個(gè)
宿州市埇橋區(qū)柔性引進(jìn)博士推進(jìn)鄉(xiāng)村振
宿州市埇橋區(qū)實(shí)施博士匯工程，柔性引進(jìn)29名博士擔(dān)任副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)或園區(qū)副主任，他們將為加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興強(qiáng)化智力支持。目前，博士專(zhuān)
安徽印發(fā)出臺(tái)全面實(shí)施零基預(yù)算改革方
為進(jìn)一步提高財(cái)政資源配置效率和資金使用效益，省政府印發(fā)《安徽省全面實(shí)施零基預(yù)算改革方案》，明確從編制2023年預(yù)算起，在全省范圍內(nèi)全面
5月份安徽居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.3%
近日,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)發(fā)布了我省5月份居民消費(fèi)價(jià)格統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。統(tǒng)計(jì)顯示,我省居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲2 3%,同比漲幅比上月回落0 4個(gè)百分
安徽多種方式引導(dǎo)群眾防范非法集資風(fēng)
合肥地鐵1號(hào)線、3號(hào)線上滾動(dòng)播放防范非法集資宣傳視頻,淮南市發(fā)布《致老年群眾的一封信》……6月份是一年一度防范和處置非法集資宣傳月,今
鐵路部門(mén)持續(xù)加大長(zhǎng)三角地區(qū)運(yùn)力投放
記者從中國(guó)鐵路上海局集團(tuán)有限公司獲悉,隨著上海疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好,為進(jìn)一步適應(yīng)旅客出行需要,助力復(fù)工復(fù)產(chǎn),鐵路部門(mén)自6月10日起持續(xù)加
安徽六安持續(xù)精準(zhǔn)施策全力促進(jìn)工業(yè)發(fā)
六安市與蔚來(lái)汽車(chē)簽署合作協(xié)議,共建智能電動(dòng)汽車(chē)零部件配套產(chǎn)業(yè)園區(qū)。該園區(qū)一期計(jì)劃2023年上半年投產(chǎn),建成后將具備年產(chǎn)30萬(wàn)噸鋁壓鑄產(chǎn)能,
安徽淮北全力維護(hù)外賣(mài)送餐員合法權(quán)益
為切實(shí)防范化解新業(yè)態(tài)領(lǐng)域重大風(fēng)險(xiǎn)隱患,強(qiáng)化外賣(mài)送餐員權(quán)益保障工作,淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用,全力維護(hù)外賣(mài)送餐員合法權(quán)益。淮北
湖南漣源開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)一對(duì)一為企業(yè)紓
位于漣源市的湖南三合美新材料科技有限公司，兩條生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)行，生產(chǎn)聚氨酯和巖棉復(fù)合板。因產(chǎn)品升級(jí)與產(chǎn)能擴(kuò)充，急需新增兩條生產(chǎn)線，
湖南藍(lán)山縣進(jìn)村入戶排查整治自建房安
老叔，這棟房屋墻體有開(kāi)裂痕跡，要維修加固，安全重要!5月20日，藍(lán)山縣塔峰鎮(zhèn)果木村，黨員干部上門(mén)開(kāi)展農(nóng)村自建房安全隱患排查整治。連日來(lái)
一季度湖南萬(wàn)元產(chǎn)值綜合能耗同比下降
近日，湖南省工業(yè)通信業(yè)節(jié)能監(jiān)察中心發(fā)布一季度全省六大高耗能行業(yè)能源消耗統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)報(bào)告。據(jù)該報(bào)告，一季度全省146家主要高耗能企業(yè)的萬(wàn)元
濟(jì)南起步區(qū)一年來(lái)累計(jì)簽約優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目11
萬(wàn)里黃河第一隧濟(jì)南黃河濟(jì)濼路隧道建成通車(chē)，占地4000余畝的新能源乘用車(chē)零部件產(chǎn)業(yè)園加快施工……記者21日采訪獲悉，建設(shè)實(shí)施方案獲批復(fù)一
山東發(fā)布通知啟動(dòng)傳統(tǒng)民居保護(hù)利用試
省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳、省財(cái)政廳近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好傳統(tǒng)民居保護(hù)利用試點(diǎn)工作的通知》，在全省部署開(kāi)展傳統(tǒng)民居保護(hù)利用試點(diǎn)工作。此次試點(diǎn)