主料:木耳干15克
(資料圖片僅供參考)
瘦肉150克
胡蘿卜50克
輔料
大蒜適量食用油適量鹽適量生粉適量生抽適量
步驟1
準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜。
步驟2
木耳加入適量的清水，浸泡一個小時左右。
步驟3
胡蘿卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干凈，切成肉片，在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉。
步驟3
攪拌均勻，蓋上保鮮膜后腌10分鐘左右，室溫高時候要放入冰箱冷藏。
步驟4
泡發好后的木耳去除蒂，清洗干凈，大塊的要撕成小塊，瀝干水份備用。
步驟5
油熱后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。
步驟6
炒到肉片變色時，就可以關火起鍋了，等下還有重新放回鍋中，所以這次不能炒太久以免肉片老了。
步驟
炒鍋中加入適量的油，油熱后加入大蒜，小火炒一下。蒜發出香味時，加入木耳，改大火爆炒兩分鐘。加入胡蘿卜片，繼續大火炒1分鐘，至胡蘿卜斷生,加入之前炒過的肉片，大火翻炒,起鍋前加入適量的鹽調味。加入生抽，拌勻后就可以起鍋了。
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